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      營養配餐

      守護舌尖安全,追求食全食美 ——廣安友誼實驗學校師生參與食堂衛生安全監督管理

      作者:廣安友誼中學實驗學校 發布時間:2021-11-25 00:11 瀏覽人數:973

      為了進一步搞好學校食品衛生安全工作,切實保障師生飲食安全健康,廣安友誼中學實驗學校食堂各項工作廣泛吸納師生參與監督管理。11月24日,學校膳食中心開放食品加工區域,邀請教師、班級班生活委員代表參觀檢查,接受師生的監督管理。

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      在參觀檢查過程中,食堂管理人員孫婷主管就餐具清洗消毒、菜品加工、倉儲管理、食品留樣、菜品安排、服務質量等問題做了詳細講解。孫婷主管的講解,讓大家進一步明白,餐具清洗消毒嚴格按照一洗、二清、三消毒的操作流程,確保餐具衛生;菜品加工方面應做到生熟分離。


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      在倉儲管理方面,大家仔細查看了食品購貨渠道、食材的新鮮程度和品牌保障。孫主管還向大家介紹,我校在食堂菜品安排上,每餐供應五份菜肴供學生選擇,每周更換菜單,以學生喜愛程度和健康衛生的標準搭配。同時,在課間餐的安排上,牛奶、豆漿、面包、香蕉、蘋果、橘子等輪換供應。參觀后,師生代表就食堂管理、菜品安排等方面提出了建議。孫婷主管認真聽取和記錄,并表示將充分采納大家的建議,盡力改善,以臻完美。

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      學校食堂管理關系萬千學子的身體健康和生命安全,是學校安全管理中不可忽視的一環。學校食堂接受師生參觀檢查,是我校開展的食品安全管理專項工作之一。近年來,我校狠抓“兩堂”建設(課堂和食堂),在全面搞好教育教學工作的同時,大力抓好食品衛生安全等工作,始終堅持做到“五嚴”——嚴把食材進貨渠道關,嚴把食堂清潔衛生關,嚴把膳食營養調配關,嚴把食品留樣制度關,嚴把衛生安全監督關,確保讓學校師生每餐能吃飽、吃好,吃得舒心,吃得放心,吃得有營養,努力做到讓安全看得見,讓滋味飄得遠,讓學校師生滿意,讓家庭和社會放心。

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      在今后的工作中,我校將一如既往堅持一手抓教育教學,一手抓食品安全衛生管理等工作,強化細節管理,做到精細化服務,全力守護舌尖安全,追求“食”全“食”美,全面保障師生身心健康和安全,全力構建平安、和諧、健康校園。(汪澤亮)


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